Svenske pepperkaker

250 g Melange
2 1/2 dl sukker
1 dl sirup
75 g finhakka mandlar
50 g finhakka sukat
1 ss kanel
1/2 ss nellik
1/2 ss natron
500 g kveitemjøl

Varm smør, sukker og sirup, men la det ikkje koke. Ta det av varmen, avkjøl det litt og tilsett mandlar, sukat og krydder. Rør ut natron i 1 ss vatn og bland det i røra. Tilsett så mykje mjøl som lar seg røra inn. Ta deigen på bordet og arbeid inn resten av mjølet. Lag deigen som to brød, press dei godt nedi to brødformer med bakepapir. Skal stå kaldt til neste dag. Skjer brøda i tynne skiver med skarp kniv. Steikast på ca 180 C i 8 - 10 min.

Ingen jul uten Svenske :)

Etter klokka åtte

1 eggekvite
4 dråper peppermynteolje (kan kjøpast på apoteket)
4 dl melis
100 g mørk sjokolade

Pisk eggekviten stiv og drypp 4 dråper peppermynteolje i. Bland i melisen til massen er fast og smidig. Dryss litt melis på bordet og elt deigen glatt. Kjevle deigen ca 1/2 cm tjukk. Trykk ut små rundinger for eksempel med eit snapsglass. Smelt sjokolade og dypp plettene. Sett dei ein kjølig plass.

Peanøtt konfekt

2 kokesjokolader
2 ss smør
salte peanøtter

Smelt sjokolade og smør i vassbad
... og rør inn så mykje peanøtter som mulig.

Ta oppi små kakeformer, eller du kan smøre det utover bakepapir og

dele dei i biter etter avkjøling.

MMMM .... :)

Tapas

Dadler a la Ibsen

(eit må ha)

Ta ut steinen av dadlane, surr bacon rundt og

fest med tannpirker(uten smak;))

Steikast ...

... og et !!! mmmmmm

Cherrytomater i balsamicoeddik:
1 dl balsamicoeddik
1 god neve sukker
Kok opp - og reduserast til ca halvparten -
10 - 20 minutter - ha i tomatane.
Lurt å gjere på førehand så det får kjølt seg ned.
Sausen kan brukast til dressing eller dipp på bordet .

Kyllingklubber:
(eit må ha, syns Solveig)
Grillkrydder på nokon
Sitron, rosmarin, salt og pepper på nokon.
Steikast på 200C ca 20 min.

"Det var ikkje godt, men nyyydelig" fra Solveig

Scampi:
(eit må ha)
Ta av skallet og ut endetarmen!!(har eg aldri gjort før!!!usj!)
som er ein svart tråd på ryggen.
Ha på Sweet and chillisaus -
og steik til dei blir raude - ikkje for lenge !

Kristine sin favoritt !!!
mmm

Råsteikte pote med olivenolje, rosmarin, havsalt og pepper.

2ooC i 20 min.

Honningmelon omfavna av serranoskinke.

Godt jobba, Anja!

Nydelig dandert, Torbjørn ;-)

Andreas sine karriboller:

(eit må ha)

Bland 1/2 kg kjøttdeig

2 fedd kvitløk

1/4 ts pepper

1 ts salt

2 sjalottløk

2 ts tørka timian

2 ss karri

1/2 ts cayannepepper

Ha i 2 heile egg underveis

Rør i 1 dl fløte tilslutt.

Ja dei var gode, Leif !!

Kjøttbollane er nydelig å dyppe i rømmedressing

av 1 beger creme fresh

grasløk

kvitløk

sitron

salt og pepper

Ha god salat og godt brød på bordet.

Stille rundt bordet - godt tegn !!!!

Fylt kyllingfilet omfavna av bacon

4 stk kyllingfilet
8 skiver bacon
4 ss kremost naturell
4 stilk frisk timian
salt og pepper

Tilbehør:

1 pose knaskerøtter
1 raudløk
1 pk sukkererter
1 boks kokosmelk
salt og pepper
pressa sitronsaft
(1 dl hakka frisk koriander - det hadde ikkje vi)

Skjer et snitt i kyllingfiletane og smør ei skei med kremost og hakka timian,

salt og pepper.

Surr bacon rundt filetane og fest med grillspyd eller

tannpirkare (utan smak !!)

Steik gulrøtter og raudløk ...

og ha i sitronsaft, salt og pepper.

Ha i kokosmelk og kok nokre minutter.

Legg i sukkererter (og hakka koriander) ...

og server med ris .... mmmm

Kva venter du på, Solveig ??

Åja ... mmm ... heldige du :-)

Med Toro sjokoladefondant var dette ein perfekt litlelaurdag

... med litt vondt i magen for enkelte ... kven kan det være ?

Bestemor Solveig sine kjøttboller

Kjøttboller som Christian har vokst opp på:

0,5 kg kjøttdeig

1 ss potemjøl

1 ss kveitemjøl

2 ts salt

1/2 ts pepper

1/2 ts buljong

ett knip med muskatnøtt

bland sammen og spe litt etter litt med 3 dl melk

løk - raspa

simsalladim så er deigen klar !

Kok opp vatn med gulerøtter, løk, pepper og salt, og trekk

kjøttbollane i ca 10 min.

Flink du er, Christian

Lag kvit sos av smør og mjøl, og spe på med kraften

til kjøttbollane. Smak til med salt og pepper.

Del gulerøtter og blomkål, og ha det i sosen saman med

kjøttbollane ca 10 min før servering

MMMMM .... Solveig åt fire stk !!!